향기로운 아몬드 머핀
아몬드 가루는 이 머핀의 주요 재료입니다. 구워지면 농축된 아몬드 우유의 풍부하고 달콤한 향을 떠올리게 합니다. 요거트와 생크림을 추가하면 머핀은 다음 날까지 촉촉하고 부드러운 상태를 유지합니다. 사진 촬영 시간을 제외하면, 전체 과정은 약 40분 내에 완료됩니다. 친구들과의 티타임에 딱 맞으며, 소중한 사람을 깜짝 놀라게 해보세요! 분량: 바닥 지름 4cm, 높이 3.5cm, 윗부분 지름 6cm의 머핀 컵 16개 분량.
재료
계란2개
브라운 슈가/분당80g
옥수수유/무맛 식물성 기름60g
소금0.5g
박력분150g
고운 아몬드 가루50g
베이킹파우더8g
홈메이드 플레인 요거트130g
생크림70g
건조 크랜베리50g
토핑: 아몬드 슬라이스15g
토핑: 브라운 슈가/데메라라 슈가10g
단계
1
계란, 설탕, 소금을 수동 거품기로 힘차게 섞습니다. 1단계와 2단계는 팔 운동으로 좋습니다! 힘내세요!
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2
옥수수유를 추가하고, 보이지 않을 때까지 힘차게 섞어 에멀젼을 만듭니다. 오븐을 180°C로 예열합니다.
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3
요거트와 생크림을 추가하지만 아직 섞지 마세요.
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4
박력분, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 체에 내립니다.
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5
고무주걱을 사용해 조심스럽게 자르듯 섞습니다. 원을 그리는 방식으로 섞는 것은 피해주세요. 마른 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.
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6
계량 스푼을 사용해 머핀 틀에 반 정도 반죽을 채우고, 그 위에 건조 크랜베리를 몇 개 올립니다.
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7
브라운 슈가와 아몬드 슬라이스를 섞습니다.
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8
섞은 설탕과 아몬드를 반죽 위에 뿌립니다.
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9
오븐 중단에 트레이를 세팅하고, 180°C에서 약 22분 동안 부풀고 표면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
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요리 팁
사용된 아몬드 가루와 아몬드 슬라이스는 아몬드(스위트 아몬드)에서 만들어졌습니다.