베이컨 향미밥
밖에는 눈이 내리고, 얼어붙을 듯한 추위! 장보러 나가거나, 씻거나, 자르거나, 요리를 하기가 귀찮으신가요? 겨울 초반에 만들어둔 소금에 절인 베이컨을 활용하여 베이컨 넣은 밥을 만들어보세요. 간단하고 직관적이면서도 매우 만족스러운 맛입니다~~
재료
밥1.5컵
베이컨1장
큰 감자1개
당근1개
단계
1
쌀을 씻고 적당한 물에 약 30분간 불려줍니다. 불린 쌀은 밥맛을 더욱 좋게 만듭니다.
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2
베이컨을 씻어 작은 사각형 모양으로 썰어 준비합니다.
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3
당근과 감자를 씻고 껍질을 벗긴 후 작은 사각형 모양으로 썰어 준비합니다.
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4
냄비에 기름을 두르고 가열한 뒤 먼저 썰어둔 베이컨을 넣습니다. 살짝 볶아 기름을 내줍니다.
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5
그다음, 당근과 감자를 추가하여 가볍게 볶은 뒤 불을 끕니다.
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6
불린 쌀의 물기를 제거하고 밥솥에 넣습니다. 밥과 같은 양의 물을 더한 후, 볶아둔 베이컨, 당근, 감자를 섞어줍니다. 밥솥의 뚜껑을 닫고 밥을 시작합니다.
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7
밥솥이 밥이 다 됐음을 알리면, 10~20분 정도 그대로 두었다가 드시면 됩니다.
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요리 팁
팁:
1. 이 요리에 사용된 베이컨은 겨울 초반(입동)에 소금에 절여둔 것이며, 비교적 부드러워 썰기 쉽습니다. 말라서 단단해진 베이컨을 사용할 경우, 먼저 통째로 찐 후 썰어 사용하는 것이 좋습니다.
2. 불린 쌀은 밥맛을 더욱 좋게 만듭니다. 밥과 물의 비율은 약 1:1이 적합하며, 쌀의 흡수력과 재료의 수분량에 따라 조절하세요.
3. 베이컨을 볶을 때 사용하는 기름은 소량이면 충분합니다. 베이컨 자체가 많은 기름을 내기 때문입니다. 또한, 베이컨은 보통 소금기가 강하므로 밥에 소금을 추가할 필요는 없습니다. 더 깊은 맛을 원한다면, 밥이 다 된 후 간장을 약간 추가하면 좋습니다.