볶은 땅콩
땅콩을 볶는 것은 간단해 보일 수 있지만, 실제로 약간의 기술이 필요합니다! 비결은 약한 불을 사용하고 계속 저어주는 것입니다. 이 기술을 익히면 누구나 바삭하고 고소한 땅콩을 만들 수 있습니다! 땅콩은 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 찬 요리, 볶음 요리, 매콤한 게 요리를 만들 때 한 숟갈 추가해 보세요 — 향이 남다릅니다! 자, 이야기는 이쯤 해두고 이제 땅콩을 볶기 시작해 봅시다!
재료
땅콩200g
기름큰술 2 (20g)
소금2g
단계
1
땅콩을 헹구고 키친타월로 말린 뒤, 나중에 사용합니다.
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2
프라이팬을 키친타월로 말려주세요! 프라이팬에 물기가 남아 있으면 안 됩니다! 가스레인지를 켜주세요! 항상 약한 불로 사용하세요!
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3
차가운 프라이팬과 차가운 기름에서 시작하세요.
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4
차가운 기름과 프라이팬에 땅콩을 넣고 계속 저어주세요. (젓는 것을 멈추지 마세요!)
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5
약 3분 후, 땅콩이 튀기기 시작합니다! 일부 껍질이 벌어지고 땅콩이 약간 색이 납니다.
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6
추가로 1분 정도 더 저은 뒤 가스레인지를 끕니다. 땅콩이 아직 조금 덜 익었을 수 있지만, 기름의 남은 열로 조리가 완료되므로 1분 정도 더 계속 저어주세요.
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7
땅콩을 접시에 꺼내 키친타월 위에 펼쳐서 식힙니다.
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8
식힌 후, 땅콩에 소금을 첨가해 섞어 맛있게 드시면 됩니다!
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9
단맛을 좋아한다면 소금 대신 설탕을 섞을 수도 있습니다!
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10
저는 보통 많이 볶습니다! 식은 후 밀폐 용기에 보관하세요. 찬 요리, 냉면, 혹은 산미가 있는 매운 국수에 한 숟갈 추가하면 매우 맛있습니다! (밀폐 용기에 보관하려면 땅콩에 소금을 첨가하지 마세요).
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요리 팁
소금의 양은 개인 취향에 맞게 조절하세요! 처음에는 적게 넣고 나중에 필요에 따라 추가하세요. 소금을 많이 넣으면 빼기가 어렵습니다! 또한 각 가스레인지와 불의 세기는 다르므로 자신의 기기와 불 세기에 따라 조리 시간을 조절하세요! 가장 중요한 팁은 항상 약한 불을 사용하는 것입니다.