건두부와 삼겹살 조림

삼겹살(껍질 포함)은 층이 많을수록 좋습니다. 세척한 후 알맞은 크기로 자릅니다.

삼겹살을 압력솥에 넣고 건두부를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 불을 켜 골고루 조립니다. 압력이 걸리면 중불에서 25분간 끓입니다.

불을 끕니다. 조금 식힌 후 뚜껑을 열고 국물이 남아있는지 확인하세요.

미리 물에 담가 불리고 알맞은 크기로 자른 건두부를 추가해 잘 섞습니다. 국물이 부족하면 물을 추가할 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 다시 불을 켜 압력을 잡은 후 추가로 10분간 조립니다.

완성됩니다! 불을 끄고 마무리하세요.