황금 고구마 파이버
황금빛 고구마 파이버는 스틱 모양으로 성형되어 휴대가 간편하고 먹기 쉬운 디자인입니다. 바삭한 쿠키 베이스와 조합하면 맛이 한층 더 살아납니다. 누구나 쉽게 만들 수 있습니다! (이 레시피는 일본 Cookpad 사이트에서 번역된 것입니다). 웨이보(Weibo)에서 무료 라이브 영상 강좌를 정기적으로 제공합니다. 강좌 일정은 웨이보에서 확인할 수 있습니다. 웨이보에서 같은 이름의 계정 '에밀리의 달콤한 일상'을 팔로우하세요.
재료
단계
비스킷을 잘게 부숴 녹인 버터와 잘 섞습니다.
이미지와 같이 틀에 쿠킹 페이퍼를 깝니다. 단계 1의 혼합물을 틀에 부어 고르게 눌러 냉장고에 넣어 차갑게 합니다.
고구마를 얇게 썰어 부드러워질 때까지 물에 삶습니다.
뜨거울 때 고구마 껍질을 벗기고 으깹니다.
냄비에 나머지 모든 재료를 넣고 고르게 섞습니다.
약한 불에서 섞으며 2~3분간 가열한 뒤 불을 끕니다.
혼합물을 체에 거릅니다(더 거친 질감을 선호할 경우 생략 가능). 이렇게 해서 고구마 앙금이 완성되었습니다.
냄비에서 준비한 틀에 혼합물을 부어 랩으로 덮고 손으로 평평하게 누릅니다.
이미지와 같이 표면을 고르게 다듬습니다.
광택용 계란 노른자에 작은술 1의 물을 섞어 표면에 고르게 발라줍니다.
섭씨 200도로 예열한 오븐에서 약 20분간 표면이 황금빛이 될 때까지 구운 후, 살짝 식힌 뒤 틀에서 꺼냅니다.
이미지처럼 잘라주세요: 틀을 세로로 9줄로 자르고, 다시 가로로 반으로 자릅니다. 실온에서 잠시 두면 맛이 더 좋아집니다.
완성! 황금빛 파이버를 보는 것만으로도 식욕이 생깁니다!