궁보계정

긴 재료 목록에 겁먹지 마세요. 대부분은 가정에 있는 일반적인 조미료로 준비하기도 쉬워요~ 닭가슴살을 균일한 크기의 깍둑썰기로 자릅니다. 간장, 요리술, 달걀 흰자, 소금, 소량의 기름, 감자전분을 넣고 잘 섞어 30분간 재워둡니다.

오이 반쪽과 당근 1/3을 균일하게 자릅니다. 작은 홍고추 2개를 잘게 썰고 화자오 한 줌과 피현두반장 1~2스푼을 준비합니다(맵기 조절은 취향에 따라 하세요).

팬에 기름을 데워 땅콩을 튀긴 후 준비해 둡니다. 튀긴 후 꺼내 둡니다.

소스를 미리 준비합니다: 마늘을 잘게 썰고 대파를 다집니다. 이를 굴소스 반 스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 감자전분 1스푼, 물 2스푼과 섞어줍니다.

팬에 적당량의 기름을 데워 마리네이드한 닭고기를 강한 불로 표면 색이 변할 때까지 볶습니다. 꺼내 둡니다.

팬에 소량의 기름을 남겨두고 화자오와 홍고추를 향이 날 때까지 볶습니다. 이후 피현두반장을 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶습니다.

오이와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

닭고기를 넣고 추가로 볶습니다.

준비된 소스를 추가합니다. 강한 불로 볶아 소스가 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 마지막으로 튀긴 땅콩을 넣고 잘 섞으면 완성입니다.

이것은 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다~ 만드는 방법을 잘 기억해두세요. 꼭 한번 만들어보세요.

매운맛과 단맛이 절묘하게 어우러진 궁보계정은 부드러운 닭고기와 바삭한 땅콩이 완벽하게 결합되어 향긋하면서도 매콤달콤한 맛이 일품입니다. 붉은 색이지만 지나치게 맵지 않아 누구나 사랑할 수 있는 요리입니다.