풋고추와 오징어 볶음

신선한 오징어를 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 단면을 정리하고 십자 모양으로 칼집을 내 깨끗이 씻습니다.

오징어를 미림에 15분간 재워둡니다.

풋고추를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 얇게 채 썹니다. 또한 당근을 껍질을 벗겨 얇게 썹니다.

오징어의 비린 맛을 없애기 위해 끓는 물에 데칩니다. 오징어가 둥글게 말리면 바로 건져 물기를 뺍니다.

웍에 기름을 두르고 당근과 풋고추를 살짝 볶아 약간 부드러워질 때까지 익힙니다.

오징어를 넣고 짧은 시간 동안 볶습니다. 마지막으로 소금, 치킨스톡, 녹말물로 간단한 소스를 만들어 잘 섞은 뒤 서빙합니다.