브라운 슈가와 건포도가 들어간 아침용 슈가빵

작게 떼어낸 반죽을 타원형으로 펴서 뒷면이 아래로 오게 합니다.(이미지는 없지만 카레빵이나 햄빵의 제작 과정을 참고하세요).

양쪽을 중앙으로 접습니다.

위아래 테두리를 눌러서 닫습니다.

한쪽 끝을 왼쪽으로 돌려 약간 긴 끝을 만듭니다.

모양을 잡은 모든 반죽을 10~15분 동안 쉬게 둡니다.

작게 나눈 반죽을 띠 모양으로 펴서 두꺼운 쪽에서 얇은 쪽으로 말아 닫습니다.

모든 반죽을 다 말았으면 랩을 덮고 약 38℃에서 두 배 크기가 될 때까지 발효시킵니다.(오븐에서 발효시킬 경우 안에 물이 담긴 용기를 넣어 습도를 높입니다.) 주의: 이 단계 이후의 이미지는 브라운 슈가 슈가빵을 사용했습니다.

오븐을 190℃로 예열합니다. 예열 중에 빵 표면에 우유를 발라줍니다. 오븐 예열이 완료되면 중단에 넣고 180℃로 설정한 뒤 약 15분 동안 구워줍니다.

오븐에서 꺼냅니다～

빵 밑면도 예쁜 색으로 구워졌습니다～

마지막으로, 아직 따뜻할 때 밀폐 용기에 보관합니다.