자체 제작 매콤한 스낵

건두부를 부드러워질 때까지 담급니다. 잘 씻어서 한 입 크기로 자릅니다. 물기를 제거할 수 있는 체에 넣어 물기를 뺍니다.

논스틱 냄비를 사용하세요. 냄비에 올리브 오일을 넣습니다. 조리할 때 사용하는 양보다 약간 더 많이 사용합니다. 기준은 생선이나 만두를 튀길 때 정도입니다. 건두부를 냄비에 넣고 중약불로 가열합니다. 타지 않도록 자주 저어가며 조리하세요.

건두부가 약간 건조되고 단단해지면 생강, 화자오, 팔각, 계피, 월계수잎, 말린 고추, 고춧가루, 소금, 설탕, 간장을 추가합니다. 계속해서 저어주세요. (생강은 슬라이스로, 말린 고추는 잘라서 풍미를 더하세요.)

향신료 향이 퍼지기 시작하면 냄비에 물을 약간 추가합니다. 그 후 치킨스톡을 넣고 약불로 몇 분간 조려서 풍미를 스며들게 합니다. 강불로 전환하여 액체를 증발시킵니다. 액체가 마르면 볶은 참깨를 추가하고 잘 섞은 후 불을 끕니다. (이번에는 참깨를 사용하지 않았기 때문에 추가하지 않았습니다.)

완성된 스낵을 (향신료를 제거하면서) 젓가락으로 접시에 올려 담습니다.