[밥 도둑: 레스토랑 요리보다 맛있는 궁보계정] (덜 맵고 가벼운 버전)

닭고기를 깍둑썰기하여 큰 숟가락 1의 감자 전분, 다진 대파, 간 생강, 요리술을 넣어 잘 섞고 15분 동안 재웁니다.

부재료 준비: 오이와 당근을 작은 깍둑썰기로 자르고, 땅콩은 바삭바삭해질 때까지 볶아 나중에 사용합니다.

찬 팬에 기름을 넣고, 깍둑썰기한 닭고기를 살짝 볶아 약간 익힌 후 꺼내 둡니다.

뜨거운 팬에 기름을 넣고 다진 대파와 마늘을 볶아 향을 내고, 당근을 넣어 익을 때까지 볶습니다. 당근을 잘 조리하면 지용성 비타민과 베타카로틴을 끌어낼 수 있습니다. 기름이 주황색으로 변하면, 깍둑썰기한 오이와 미리 볶아둔 닭고기를 넣고 가볍게 볶습니다. (이때 오이의 단맛을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.) 다음 방식으로 소스를 준비합니다: 큰 숟가락 반의 감자 전분, 소금 2.5g (약 페트병 뚜껑 절반), 큰 숟가락 2의 설탕, 큰 숟가락 1.5의 식초 (숙성 식초일 경우 양을 줄임), 큰 숟가락 2의 간장, 몇 방울의 진간장, 약간의 굴소스, 닭육수 가루 또는 MSG 약간, 큰 숟가락 1의 케첩, 다진 대파, 적량의 물을 섞습니다. *맛에 따라 조정 가능합니다.

소스를 넣어 살짝 끓이며 물을 날려줍니다. 마지막으로 간을 조정하고 필요 시 땅콩을 추가합니다.

완성된 요리를 접시에 담아 맛있게 드세요! 잘 먹겠습니다!