돼지고기와 말린 두부 조림

돼지고기 삼겹살을 작게 썰고, 냄비에 물을 적당량 넣은 후 돼지고기 삼겹살, 대파 조각, 생강 편, 요리 술 2큰술을 넣어 끓입니다. 끓어오르면 거품을 걷어내고 건져냅니다.

삼겹살을 팬에서 볶아 기름을 내고 건져냅니다. 남은 기름을 사용하며, 약불로 줄여 빙당을 넣어 천천히 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

팬에 돼지고기 삼겹살, 생강 편, 말린 고추, 대파 조각, 월계수 잎, 계피 스틱, 연간장 2큰술, 진간장 3큰술, 요리 술 2큰술을 넣습니다.

돼지고기가 잠길 정도로 물을 추가하고, 센불에 끓인 후 약불로 줄여 약 40분 동안 조립니다.

말린 두부 채와 소금 1/2작은술을 넣고 약불에서 5분간 더 조린 후 그릇에 담아냅니다.

완성~! 특별한 맛을 즐겨보세요!