[조윤의 에나멜 주철 냄비] 레드 와인으로 끓인 비프 스튜
보통 레드 와인으로 끓인 비프 스튜는 주철 냄비를 오븐에 넣어 2시간 반 이상 끓여야 합니다. 이번에는 조윤 에나멜 전기 냄비의 조림 기능을 사용해봤는데요, 고기가 부드럽고 맛있어지기까지 단 1시간 반이면 완성되었습니다! 테이블에 그대로 옮길 수 있는 편리하고 우아한 다용도 조리 기구, 놀랍습니다! 레시피를 따라 조윤의 혜택을 받아보세요～ 이벤트 상세 정보는 여기서 확인하세요：http://www.xiachufang.com/page/market/1448/
재료
단계
소갈비살을 씻어 한입 크기로 자릅니다. 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 물기를 제거합니다.
버섯을 반으로 자르고, 양파는 크게 썰고, 마늘은 눌러 껍질을 벗깁니다. 당근은 비스듬히 자르고, 셀러리는 약 2cm 길이로 썹니다. 모두 준비해둡니다.
조윤 에나멜 주철 냄비의 조림 기능을 선택합니다. 예열 후 버터로 고기 겉면이 살짝 황금색이 되도록 구워내고 따로 둡니다.
냄비에 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그 후에 당근, 셀러리, 버섯을 넣고 채소의 색이 변할 때까지 볶습니다.
구운 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 토마토 페이스트, 레드 와인, 타임(생 또는 건조)과 로리에 잎을 추가합니다. 고기가 딱 가려질 정도로 뜨거운 물을 붓고, 후추와 소금으로 간을 맞춘 후 잘 섞어 뚜껑을 닫습니다.
에나멜 주철 냄비의 조림 기능을 다시 선택하고 1시간 반 후에 완성～
더 진한 소스를 원할 경우 마지막 5분 동안 뚜껑을 열고 소스를 졸입니다.
에나멜 주철 냄비에는 같은 색상의 에나멜 뚜껑이 장착되어 있으며, 테이블에 그대로 낼 수 있는 디자인입니다. 주철 소재가 보온 효과를 발휘하여 조림 요리에 최적입니다.