한국풍 김치와 돼지고기 삼겹살
얇게 썬 돼지고기 삼겹살과 한국풍 김치를 조합한 요리. 매콤한 맛, 산미와 약간의 단맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 진하면서도 느끼하지 않고, 감칠맛이 가득해 식욕을 돋우는 맛입니다. 밥반찬으로 완벽한 요리입니다~~
재료
돼지고기 삼겹살 (얇게 썬 것)200그램
한국풍 배추김치200그램
양파1/4개
숙주나물100그램
한국풍 매운 된장적당량
간장적당량
설탕적당량
참기름약간
볶은 참깨약간
단계
1
삼겹살을 얇게 썬 후, 한국풍 매운 된장, 간장, 설탕으로 가볍게 밑간을 합니다.
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2
숙주나물의 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 뜨거운 물에 살짝 데쳐 준비합니다.
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3
양파는 얇게 썰고, 배추김치는 적당한 크기로 잘라 둡니다.
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4
프라이팬을 달군 뒤, 소량의 기름을 넣고 양파를 볶아 향을 냅니다.
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5
삼겹살을 넣고 볶아 색이 변하며 약간 줄어들 때까지 익힙니다.
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6
배추김치를 넣어 향이 날 때까지 볶고, 데친 숙주나물을 넣어 강한 불로 함께 볶습니다.
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7
프라이팬에서 꺼내기 전에 약간의 참기름을 더해줍니다.
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8
마지막으로 볶은 참깨를 뿌려 고소함을 더합니다.
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9
간단하면서도 맛있는 이 요리는 밥과 찰떡궁합이며 준비 완료입니다.
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요리 팁
이 요리에는 얇게 포장된 삼겹살을 사용했습니다. 이 방법이 매우 편리합니다. 또는 품질 좋은 삼겹살을 구매하여 직접 얇게 썰 수 있지만 이 경우에는 칼질 실력이 필요합니다 :-).
삼겹살은 미리 밑간을 했기 때문에 추가로 소금을 넣을 필요가 없습니다. 김치의 짠맛으로 충분합니다. 밑간할 때 맛을 돋우기 위해 약간의 설탕을 첨가하세요.
남은 김치 국물은 버리지 말고 프라이팬에 더해 맛을 더욱 진하게 만들어 보세요.