바나나와 호두의 가벼운 머핀
머핀에 대해 말하자면, 저는 예전에 약간 저항감을 느꼈습니다. 이전에 만들었던 블루베리 머핀은 맛있었지만, 제 취향에 맞는 식감은 아니었어요. 그러나 이 레시피는 머핀의 세계에서 정말 돋보입니다! 부드럽고 폭신한 식감과 바나나와 호두의 독특한 풍미가 정말 일품이에요~~~! 특히 주목할 점은, 이 머핀 레시피에는 버터를 사용하지 않아 매우 건강하고 저지방 스낵으로 적합합니다. 점차 다가오는 봄 속에서 신선한 과일 종류가 늘어나며, 마음에 진정한 달콤함을 더해줍니다. 함께 더 맛있고 섬세한 머핀을 만들어 봅시다.
재료
다진 호두60g
잘 익은 바나나 (껍질을 벗긴 것)2개 (각 약 100g)
달걀2개
가루 설탕65g
올리브 오일170g
우유60g
레몬즙작은 술 2
케이크용 박력분200g
베이킹파우더작은 술 1
베이킹 소다작은 술 1/2
단계
1
재료를 준비합니다. 먼저 모든 건조 재료를 체에 걸러서 섞어줍니다. 잘 익은 바나나는 작은 덩어리로 잘라둡니다. 호두가 통째로 있다면, 작은 덩어리로 부숩니다.
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2
달걀과 가루 설탕을 손 거품기로 잘 섞어줍니다.
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3
올리브 오일을 넣고 잘 섞어줍니다.
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4
우유를 넣고 균일한 액체가 될 때까지 섞어줍니다.
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5
작은 술 2개의 레몬즙을 추가합니다.
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6
그 다음에는 잘 익은 바나나 덩어리를 넣습니다.
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7
케이크용 박력분, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 섞어, 앞서 준비한 혼합물에 넣습니다. 실리콘 주걱으로 조심스럽게 섞어줘 균일한 반죽을 만듭니다.
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8
짜는 봉투를 사용하여 반죽을 종이컵에 80% 꽉 채웁니다. 각 컵의 윗부분에 적당량의 다진 호두를 추가합니다.
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요리 팁
1. 잘 익은 바나나를 사용하면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
2. 올리브 오일을 사용했지만 일반 식용유로 대체 가능합니다. 또한, 버터를 사용하면 더 진한 풍미를 즐길 수 있습니다.