마파두부 (부드러운 두부 사용 버전)

재료를 준비하고 잘라서 나중에 사용할 수 있도록 해둡니다.

옆에 있는 다진 고기는 제가 미리 조리한 것입니다. 일상적으로 밥과 함께 먹을 수도 있습니다. 방법은 이전의 신라면 레시피 팁을 참조하세요.

약한 불로 기름을 데우고, 된장, 생강, 마늘을 낮은 온도에서 볶습니다. 볶은 후 설탕, 고춧가루, 화초 가루, 화초를 추가합니다. 약한 불을 유지합니다. 다음으로 간장을 넣습니다. 물을 넣어 끓입니다 (부드러운 두부를 사용하므로 미리 육수를 준비했습니다).

부드러운 두부는 다루는 중에 부서지기 쉽습니다. 이 시점에서 칼로 정육면체로 잘라 한 번에 넣을 수 있습니다—빠르고 정확하게.

이 시점에서 큰 덩어리가 되었습니다. 다음으로, 주걱으로 조심히 부숩니다.

이미지처럼. 짧은 시간 동안 끓입니다.

다진 고기, 고춧가루, 고추를 넣습니다.

거의 완성되면, 물에 녹인 감자 전분 (물에 녹인 타입—사진 찍는 걸 잊었습니다)과 파를 넣습니다. 주걱의 등으로 부드럽게 누릅니다.

걸쭉해지면 불에서 내립니다.

밥과 함께 즐기세요! 정말 맛있어요—10그릇도 먹을 수 있을 것 같아요!