절임 채소와 돼지고기 조림

절임 채소를 적어도 30분 동안 물에 담가 둡니다.

담갔던 절임 채소의 물을 제거하여 준비해 둡니다.

고기를 끓는 물에 데칩니다: 찬물에 돼지고기 덩어리, 파, 생강 슬라이스, 요리술을 넣고 끓으면 꺼내어 물기를 제거합니다.

향신료와 양념을 준비합니다. 여기서 생강을 잊었더라도 지금 있다고 상상하세요. (ಡωಡ)히히히

냄비에서 얼음 설탕을 캐러멜화합니다. 차가운 기름과 설탕을 함께 시작해 완전히 녹을 때까지 천천히 저어줍니다. 설탕이 녹으면 돼지고기를 넣습니다. 설탕이 타지 않도록 주의하세요.

돼지고기가 캐러멜로 코팅될 때까지 볶다가, 모든 향신료, 양념, 연간장과 진간장을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

절임 채소를 넣고 가볍게 볶습니다. 돼지고기가 완전히 잠길 만큼의 뜨거운 물을 추가합니다.

뚝배기를 사용해 조리했습니다. 완성된 요리는 더욱 풍미가 깊고 부드럽습니다.

냄비의 국물이 거의 없어지면 완성입니다. 접시에 담기 직전에 약간의 파를 추가하세요.