다양한 맛의 밀퓌유 크레페 롤 (밀퓌유로도 사용 가능)
5g의 저글루텐 밀가루를 말차 가루 또는 코코아 가루로 대체하여 다른 맛으로 변형 가능합니다. 이 분량으로 지름 15cm의 크레페를 25~30장 만들 수 있습니다. 말차 버전에서는 말차와 팥의 조합을 좋아합니다. 코코아 버전에서는 크림을 끼운 오레오를 좋아합니다. 다시 한번 강조하지만, 이 레시피는 제가 항상 사용하는 레시피입니다. 제가 사용하는 밀가루 종류는 'Xinliang'입니다. 이를 사용하면 문제없이 만들 수 있으며, 제가 구매한 것을 무료로 여러분과 공유하고 있습니다. 누군가를 속이기 위해 가짜 레시피를 공개할 이유가 없으며, 이는 저에게나 여러분에게 아무런 이점도 없습니다.
재료
전체 계란(액체)150g
설탕40g
우유250g
액체 지방(녹인 버터 또는 식물성 기름)15g
저글루텐 밀가루80g
단계
1
크레페를 만들기 위해 젖은 천과 논스틱 팬을 준비합니다.
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2
계란, 설탕, 우유를 섞어 균일한 혼합물을 만듭니다. 체 친 저글루텐 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 이후 기름을 넣어 다시 섞습니다. 혼합물을 두 번 걸러줍니다.
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3
프라이팬을 가볍게 가열한 뒤 국자 한 숟가락 분량의 반죽을 붓고 프라이팬을 기울여 고르게 펴줍니다. 약한 불에서 굽습니다.
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4
표면에 거품이 올라오면 크레페가 구워졌다는 증거입니다. 뒤집을 필요는 없습니다. 조심스럽게 들어 올려 식힙니다. 프라이팬을 젖은 천 위에 올려 식히고 다음 크레페를 준비합니다.
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5
크레페를 번갈아 쌓아 올립니다.
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6
중앙에 크림을 바릅니다.
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7
양쪽을 안쪽으로 접습니다.
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8
말아서 장식합니다.
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