버섯 모양 머핀
인터넷에는 많은 머핀 레시피가 있지만, 아름다운 "단단한 윗부분"을 가진 것은 드뭅니다. 멀리서 보면 평범한 컵케이크로 보일 수 있습니다. 이 "버섯 머리" 모양을 실현하려면 중요한 포인트가 두 가지 있습니다. "버섯 머리" 모양을 실현하기 위한 두 가지 필수 포인트는 다음과 같습니다: 1. 머핀 틀을 사용하는 것. 2. 틀에 반죽을 완전히 채우는 것. 이 레시피에서는 6개의 머핀을 만들 수 있습니다. 머핀을 한 번도 시도하지 않은 사람들은 먼저 사서 시식해보는 걸 추천드립니다. 마음에 든다면 직접 만들어 보세요. ⚠️ 주의: 초콜릿 칩이나 건포도와 같은 열에 약한 재료는 표면에 두지 마세요. 구울 때 녹거나 타버릴 수 있습니다.
재료
단계
제가 사용하는 머핀 틀의 크기를 확인해주세요.
컵케이크용 페이퍼 틀을 사용하면 틀에서 꺼내기 쉽습니다.
베이킹파우더가 유효기간이 지나지 않았는지 반드시 확인하세요. 유효기간이 지난 베이킹파우더는 레시피를 망칠 수 있습니다.
내열성 초콜릿칩으로 최소 60% 이상의 카카오 함량이 있는 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
초콜릿칩 외에도 다양한 종류의 건조 과일이나 견과류를 추가해보세요.
필요한 모든 재료를 준비하세요. 소금과 베이킹파우더는 밀가루와 섞어 체에 걸러주세요.
버터를 실온에 두어 부드럽게 만들어주세요. 이상적인 상태는 동영상에서 확인할 수 있습니다.
버터와 설탕을 핸드 믹서로 흰색빛이 돌고 부드러워질 때까지 섞습니다.
달걀을 3번에 걸쳐 버터에 추가하고, 그때마다 잘 섞어주세요.
고무 주걱으로 용기 측면을 긁어내면서 전체가 균일하게 섞이도록 합니다.
밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체친 후 1/3을 버터 반죽에 넣고 충분히 섞어줍니다.
다음으로 우유의 절반을 넣고 잘 섞어줍니다.
다시 밀가루의 1/3을 넣고 섞어준 뒤 나머지 우유를 추가합니다. 마지막으로 남은 밀가루를 넣고 충분히 섞어줍니다. 이 순서대로 섞으면 기름과 물의 분리를 방지할 수 있습니다. 경험이 있는 분이라면 한꺼번에 넣고 섞어도 괜찮습니다.
초콜릿칩 한 움큼을 반죽에 섞어줍니다.
큰 컵을 준비하고 짤주머니를 세팅합니다.
반죽을 짤주머니에 넣어주세요.
짤주머니의 안쪽을 고무 주걱으로 긁어내고 끝 부분을 조금 잘라 틀에 준비합니다.
머핀 틀에 짤주머니를 사용해 반죽을 짜주세요.
각 페이퍼 틀을 완전히 채우도록 반죽을 넣어줍니다. 표면의 요철은 젖은 손가락으로 평평하게 다듬어줍니다.
표면에 뾰족한 부분이 생기지 않게 하고, 타지 않도록 주의하세요.
취향에 따라 표면에 추가 초콜릿칩을 올려보세요.
오븐을 최고 온도로 몇 분간 예열합니다. 머핀을 오븐에 넣은 후 온도를 180°C로 낮추고 20~25분간 구워줍니다. 사용하는 오븐 모델에 따라 시간과 온도를 조절하세요.
이 각도에서는 버섯 머리 모양이 잘 드러나지 않지만, 실제로는 꽤 큽니다. 이미 다 먹어버렸습니다. 다음번엔 버섯 머리 모양이 잘 보이는 사진을 올리겠습니다.
자, 구워보세요! 취향에 맞는 재료를 넣어 자신만의 맛을 만들어보세요. 예를 들어, 코코아 파우더를 추가해 초콜릿 머핀으로 만들어도 좋습니다.