기름도 물도 사용하지 않는 돼지고기 족조림 (피슬러 압력솥 버전)
돼지고기 족조림은 많은 사람들에게 '사랑하지만 미워할 수 없는' 요리입니다. 매력적이지만 매우 풍미가 진하고 자주 먹기 어렵지만, 그 욕망은 사라지지 않습니다. 때때로 돼지고기 족조림을 만들어 그 욕구를 해소하는 가치는 충분합니다. 돼지고기 삼겹살이 가장 맛있지만, 이번에는 어깨살을 사용했습니다. 식감은 삼겹살만큼 부드럽지 않지만, 지방 함량이 적습니다. 돼지고기 족조림은 미리 준비할 수 있으며, 퇴근 후에는 호박과 함께 냄비에서 데워 따뜻하고 향긋한 식사를 즐길 수 있습니다. 여기에 약간 볶은 채소를 더하면 고기와 채소가 완벽히 어우러진 한 접시 요리가 되어 가을과 겨울에 딱 맞습니다.
재료
돼지 어깨살500g
팔각3개
계피 스틱1개
검은 카드다몸1캡슐
육두구1개
월계수 잎4-5장
이금기 조림 소스적당량
신화 조림용 간장적당량
신화 프리미엄 간장 준프레시적당량
단계
1
돼지 어깨살을 깍둑썰기로 자릅니다.
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2
끓는 물에 돼지고기를 잠시 데칩니다.
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3
돼지고기를 헹군 후 피슬러 압력솥에 넣습니다.
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4
조미료를 넣습니다.
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5
잘 섞습니다.
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6
뚜껑을 닫고 가열합니다. 5분 후 압력 밸브가 올라가면, 10분 기다립니다. 그 후 압력을 내려줍니다. 뚜껑을 열고 색깔이 고르게 섞이도록 저어줍니다.
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7
다시 가열합니다. 5분 후 압력 밸브가 다시 올라가면 불을 끕니다.
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8
압력 밸브가 완전히 내려가면 뚜껑을 열고, 요리를 담아 서빙합니다.
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요리 팁
조림 소스와 간장에는 이미 소금기가 포함되어 있으니, 추가로 소금을 넣지 않아도 됩니다.