기름 없이 만드는 가정식 돼지고기 조림, 느끼하지 않고 맛있어요!

돼지고기 배 부분을 씻어 도미노 크기로 자르고, 물기를 잘 닦아내어 기름 튐을 방지합니다. 양면이 노릇노릇 구워질 때까지 볶습니다. 팁⚠️: 약한 불에서 천천히 볶으면서 불필요한 기름을 빼내 다른 요리에 활용하세요. 정말 고소해요☺️!

팬에 소량의 기름을 넣고, 빙설탕 한 줌을 약한 불에서 녹여 붉고 어두운 색이 될 때까지 저어줍니다(너무 가열하지 않도록 주의하세요, 타버리면 쓴맛이 날 수 있습니다). 이 과정은 약간의 인내가 필요하지만, 맛있는 돼지고기 조림의 비법은 이 아름다운 색감👍, 빛나는 붉은 색이 중요합니다!

캐러멜이 만들어지면 돼지고기를 넣고 잘 섞어 전체적으로 고루 배이게 합니다. 그 후 파, 생강, 건조 고추, 팔각, 시나몬, 연간장 2스푼, 진간장 1스푼을 추가합니다.

맥주🍻 반 병과 고기가 잠길 정도로 뜨거운 물을 넣고 강한 불에서 끓인 후 약한 불로 줄여 약 1시간 동안 졸입니다. 마지막에 재료를 건져내고 강한 불에서 물기를 졸여 농도가 생기지 않게끔 마무리합니다.

접시에 담고 파를 뿌려 마무리합니다.

와😍😍😍, 정말 맛있어 보이네요! 사랑하는 여러분, 아이들을 위해 꼭 한 번 만들어 보세요. 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기 조림과 밥을 한가득 먹으면 최고의 조합이에요👍.