발효 찹쌀과 금목서 꽃

작은 찹쌀 경단을 준비할 수 없다면, 찹쌀가루를 약간 덜어 물을 더해 적당한 단단함이 될 때까지 반죽하여 경단을 만듭니다.

그런 다음, 반죽을 적당한 크기로 나눕니다.

각 부분을 작은 구 모양으로 둥글립니다.

먼저 냄비에 물을 넉넉히 끓이고, 구기자와 대추를 함께 넣습니다.

물이 끓기 시작하면 작은 찹쌀 경단을 추가합니다.

경단이 표면으로 떠오를 때까지 끓입니다.

준비해 둔 발효 찹쌀을 추가합니다. 개인 취향에 따라 조금 더 넣어도 괜찮습니다.

다시 끓기 시작하면 찬물에 섞어둔 연근가루나 찹쌀가루 혼합물을 넣습니다.

섞는 동안 덩어리가 생기거나 고르지 않게 되지 않도록 바로 숟가락으로 잘 저어줍니다. 마지막으로 금목서 설탕이나 건조 금목서를 뿌려 향을 더한 후 불을 끄고 완성합니다.