자워크라우트와 감자튀김 스틱

감자의 껍질을 벗기고 길쭉한 스틱 모양으로 자른 뒤, 찬물에 헹굽니다.

감자 스틱을 자워크라우트와 섞어 감자가 자워크라우트 맛을 충분히 흡수하도록 재워둡니다.

건고추를 잘게 썰고 파, 마늘, 생강을 곱게 자릅니다.

중국식 웍에 기름을 달군 후 잘게 썬 건고추, 파, 마늘, 생강 슬라이스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

재워둔 감자 스틱과 자워크라우트를 넣고 잘 볶습니다.

소금, 설탕, 연간장으로 간을 맞춘 뒤 감자 스틱이 부드러워질 때까지(약 1분 반 정도) 계속 볶습니다. 불을 끄고 참기름을 약간 넣은 후 잘게 자른 파를 섞어 담아냅니다.