포르투갈식 에그타르트

깨끗한 볼에 달걀노른자를 넣고 설탕을 넣어 섞어 녹입니다. 그 후에 박력분을 넣고 뭉치지 않도록 부드럽게 섞으세요.

박력분을 체로 쳐서 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어 부드러운 상태로 만듭니다.

상온으로 돌려놓은 전지 생크림 180그램을 1단계에 추가해 섞습니다.

우유 140그램을 추가하여 전체가 부드럽고 뭉치지 않도록 잘 섞습니다.

깨끗한 용기를 준비해 2회 정도 거르며 더 부드러운 결과물을 만듭니다. 이후 5분간 휴지시킵니다.

오븐을 200℃로 예열하여 10분간 따뜻하게 해 둡니다. 파이쉘(대형: 12개 / 소형: 24개)을 준비해 각각 80~90% 채웁니다.

트레이를 오븐의 상단에 넣고 200℃에서 20분 구워주세요. 타르트 표면이 황금색이 되면 완성입니다.

타르트를 식힌 뒤 홍차를 준비해 이 멋진 디저트를 즐기세요.