돼지고기와 감자, 강낭콩 찌개

껍질이 있는 돼지 삼겹살을 3cm 크기로 자릅니다

15분 동안 물에 담근 후 끓는 물에 데쳐 물기를 제거합니다

대파, 생강, 스파이스 백, 각설탕을 준비합니다

약간의 기름을 두르고 약한 불로 고기를 볶아 기름이 나올 때까지 익힙니다. 고기를 꺼내고 남은 기름으로 각설탕이 거품이 날 때까지 녹인 후 끓는 물을 넣어 따로 보관합니다

뚝배기에 고기, 카라멜화된 설탕, 대파, 생강, 스파이스 백을 넣습니다. 진간장과 연간장을 넣고 맥주 한 병을 부은 후 고기가 잠길 정도로 끓는 물을 추가합니다 (중요)

약한 불로 40분 끓인 후 스파이스 백을 꺼내고 감자와 강낭콩을 넣습니다. 20분 더 끓인 후 불을 끕니다

얼마나 맛있어 보이나요?