홈메이드 맥주 돼지고기

삼겹살을 씻어 찬물에 넣고 끓인 후, 물을 버리고 다시 헹구어 한 입 크기로 잘라 약한 불로 향이 날 때까지 볶습니다(기름은 필요 없으며, 삼겹살에서 자연스럽게 지방이 나옵니다).

삼겹살을 약한 불로 볶으면서, 껍질을 벗긴 마늘, 각설탕, 팔각을 넣습니다.

그 후, 맥주 반 병을 붓고 강한 불로 끓입니다.

미리 달걀을 삶아 찬물에 몇 분 담가 껍질을 쉽게 벗기고, 각 달걀에 칼로 작은 칼집을 내어 조리 중에 맛이 배도록 합니다.

삶은 달걀을 냄비에 넣고, 구운 간장, 진간장, 연간장을 취향에 따라 넣습니다. 적어도 3종류의 간장을 사용하면 요리의 복잡한 맛이 더해집니다. 마지막으로 남은 맥주 반 병을 붓고 강한 불로 끓인 후, 중약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 소스가 걸쭉해지고 삼겹살에 색이 들며 향이 날 때까지 끓입니다. 따뜻할 때 드세요.