메추리알 장조림
고급 재료는 간단한 조리법으로 충분합니다 하하~
재료
메추리알10-15개
삼겹살500g
대파한 토막
생강몇 조각
진간장2큰술
얼음 설탕한 덩이
소금적당량
단계
1
메추리알을 삶는다;
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2
찬물에 담근다;
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3
메추리알의 껍질을 벗긴다;
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4
삼겹살을 데친다;
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5
기름과 얼음 설탕을 약한 불에 녹인다;
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6
카라멜 색이 될 때까지 볶는다;
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7
대파, 생강을 넣어 향을 낸다;
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8
삼겹살을 넣는다;
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9
고기가 익을 때까지 볶는다;
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10
물과 진간장을 넣고 끓인다;
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11
끓으면 약한 불로 20분간 조린다;
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12
메추리알을 넣는다;
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13
소금을 적당히 넣는다;
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14
뚜껑을 닫고 40분간 더 조린다;
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15
센 불로 국물을 졸인다;
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16
메추리알 장조림 완성!
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17
밥과 함께 즐기세요!
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요리 팁
특히 부드러운 장조림을 원한다면, 메추리알을 넣은 후 약한 불로 80분간 조리세요.