πŸ”₯λ©”μΆ”λ¦¬μ•Œ λ™νŒŒμœ‘πŸ₯© κ³ μ†Œν•˜λ©΄μ„œλ„ λŠλΌν•˜μ§€ μ•Šμ•„. μž…μ—μ„œ μ‚΄μ‚΄ λ…Ήμ•„μš”. μ™„μ „ λ§›μžˆμ–΄μš”β€ΌοΈμ˜ μ™„μ„±λœ μš”λ¦¬ 사진

πŸ”₯λ©”μΆ”λ¦¬μ•Œ λ™νŒŒμœ‘πŸ₯© κ³ μ†Œν•˜λ©΄μ„œλ„ λŠλΌν•˜μ§€ μ•Šμ•„. μž…μ—μ„œ μ‚΄μ‚΄ λ…Ήμ•„μš”. μ™„μ „ λ§›μžˆμ–΄μš”β€ΌοΈ

λ™νŒŒμœ‘μ€ λͺ…μ ˆμ΄λ‚˜ νŠΉλ³„ν•œ λ‚  식탁에 빠지지 μ•ŠλŠ” μš”λ¦¬μž…λ‹ˆλ‹€. ν‰μ†Œ μ§‘μ—μ„œλ„ 가끔 λ§Œλ“€μ–΄ λ¨ΉλŠ”λ°, 기름지지 μ•ŠμœΌλ©΄μ„œλ„ 맛이 μ•„μ£Ό μ’‹μ•„μš”πŸ‘πŸ»

μ‹œκ°„:15~30λΆ„
λ‚œμ΄λ„:쉬움

재료

μ‚Όκ²Ήμ‚΄1κ·Ό 반
λ©”μΆ”λ¦¬μ•Œ12개
섀탕18개
생강6μͺ½
파3λŒ€
νŒ”κ°2개
계피1개
κ°„μž₯3μˆŸκ°€λ½
진간μž₯1μˆŸκ°€λ½
λ§›μˆ 2μˆŸκ°€λ½
μ†ŒκΈˆ1μž‘μ€ μˆŸκ°€λ½

단계

1

삼겹살을 토막 λ‚΄μ–΄ 찬물에 λ„£κ³  생강과 λ§›μˆ μ„ λ„£μ–΄ 데친 ν›„ 건져내어 깨끗이 μ”»μ–΄ λ¬ΌκΈ°λ₯Ό λΊλ‹ˆλ‹€.

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ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
2

기름 없이 νŒ¬μ„ 달ꡬ어 삼겹살을 λ„£κ³  μ€‘μ•½λΆˆλ‘œ 지방이 λ‚˜μ˜¬ λ•ŒκΉŒμ§€ λ³Άλ‹€κ°€ 양면이 노릇해지면 κ±΄μ Έλ‘‘λ‹ˆλ‹€.

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ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
3

νŒ¬μ— 남은 기름에 섀탕을 λ„£μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

undefined 3
ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
4

μ•½λΆˆλ‘œ 섀탕이 λ…Ήμ•„ ν•˜μ–€ κ±°ν’ˆμ΄ 일 λ•ŒκΉŒμ§€ λ³ΆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

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ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
5

삼겹살을 λ„£κ³  색이 λ‚˜λ„λ‘ λ³ΆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

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ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
6

생강, 파, νŒ”κ°, 계피, κ°„μž₯, 진간μž₯, λ§›μˆ , μ†ŒκΈˆμ„ λ„£κ³  μž¬λ£Œκ°€ 잠길 μ •λ„λ‘œ 뜨거운 물을 λΆ€μ–΄ 끓인 ν›„ μ•½λΆˆλ‘œ 30λΆ„κ°„ μ‘°λ¦½λ‹ˆλ‹€.

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ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
7

κ»μ§ˆμ„ λ²—κΈ΄ λ©”μΆ”λ¦¬μ•Œμ„ λ„£κ³  λ‹€μ‹œ 끓인 ν›„ μ•½λΆˆλ‘œ 10λΆ„κ°„ 더 μ‘°λ¦½λ‹ˆλ‹€.

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ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
8

κ°•λΆˆλ‘œ ꡭ물을 μ‘Έμž…λ‹ˆλ‹€.

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ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”
9

μ ‘μ‹œμ— λ‹΄μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

undefined 9
ν™•λŒ€ν•˜λ €λ©΄ ν΄λ¦­ν•˜μ„Έμš”

μš”λ¦¬ 팁

1. 핏물을 μ œκ±°ν•˜κΈ° μœ„ν•΄ 찬물에 데쳐야 ν•©λ‹ˆλ‹€. 2. μ•½λΆˆλ‘œ 천천히 μ‘°λ¦¬ν•˜λŠ” λ™μ•ˆ 물을 μΆ”κ°€ν•˜μ§€ λ§ˆμ„Έμš”. 맛에 영ν–₯을 쀄 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 3. 쑰리할 λ•Œ 뜨거운 물을 μ‚¬μš©ν•΄μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€. 찬물을 μ‚¬μš©ν•˜λ©΄ κ³ κΈ°κ°€ 질겨질 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.