메추리알과 삼겹살 간장조림 (밥 2공기 포함)

🌱공유🌱 메추리알과 삼겹살 간장조림, 밥 2공기가 기본!😋 👉재료: 삼겹살, 메추리알, 대파, 생강, 얼음설탕, 요리술, 진간장, 연간장, 팔각, 계피, 소금 👉만드는 법: 삼겹살을 잘라 찬물에 넣고 삶아, 거품을 걷어내고 물기를 뺀다. 냄비에 기름을 두르고 약불로 얼음설탕을 카라멜색이 될 때까지 볶는다. 생강 얇게 썰기, 대파를 넣어 향을 내고, 팔각, 계피, 삼겹살을 넣어 색이 나도록 볶는다. 메추리알 (맛이 배도록 칼집을 내어)을 넣고, 진간장, 연간장으로 간을 맞춘다. 뜨거운 물을 부어, 약간의 요리술과 소금을 넣고, 뚜껑을 덮어 센불로 끓인 후 중약불로 20분 조린다. 센불로 국물을 졸여, 그릇에 담고 다진 파를 뿌린다!