메추리알과 돼지고기 조림

냄비에 적당량의 물을 넣고 메추리알을 삶아줍니다.

메추리알의 껍질을 벗깁니다 (방법: 용기에 물을 넣고 흔듭니다).

돼지고기 삼겹살을 적당량 준비하여 큼직하게 썰어줍니다.

돼지고기 삼겹살을 냄비에 넣고 데친 후 깨끗이 씻어줍니다.

프라이팬에 적당량의 기름을 두르고 메추리알을 굽다가 호랑이 무늬가 생기면 꺼냅니다.

생강, 화초, 팔각, 계피 스틱을 준비합니다.

냄비에 기름을 두르고 설탕을 넣은 후 돼지고기 삼겹살을 볶으면서 색을 내고 각종 조미료를 넣습니다.

돼지고기 삼겹살을 뚝배기로 옮겨 적당량의 물을 더하고 끓입니다.

30분간 끓인 뒤 호랑이 무늬의 메추리알을 추가로 넣어 끓입니다.

국물을 졸이고 담아내면 맛있는 돼지고기 조림 완성!