맵지 않은 쉬운 꿔바로우 레시피, 아기도 먹을 수 있어요

1. 닭가슴살을 1cm 크기로 썬다. 감자전분 1큰술, 간장 1큰술, 요리용 술 2큰술, 소금 약간, 기름 약간을 넣고 잘 섞는다. 가능하면 손으로 주물러 5분간 재워둔다. 2. 오이와 당근을 1cm 크기로 썬다. 3. 생강은 얇게 썰고 마늘은 다진다. 4. 약간의 매운 맛을 즐길 수 있는 분들은 된장과 라오간마를 섞어 1큰술 사용한다. 매운 맛이 부담스러운 분들은 달콤한 된장과 약간의 토마토 소스로 색을 낸다. 5. 작은 그릇에 감자전분 1큰술, 요리용 술 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 설탕/꿀 2큰술, 물 2큰술, 소금 약간, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어둔다. (숟가락 크기는 신경 쓰지 말고 균형이 맞으면 맛이 안정적이다. 총량은 재료에 따라 다르다.)

닭고기 볶기: 팬에 기름을 약간 두르고 약한 불로 달군 후 닭고기를 넣어 빠르게 볶는다. 표면이 하얗게 변하면 꺼낸다. 감자전분이 팬에 달라붙으면 다시 사용하기 전에 씻는다. 감자전분을 너무 많이 넣었을 가능성이 있다.

약한 불에 기름 약간, 소스, 후추/오향분, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

오이와 당근을 넣고 불을 세게 한다.

가볍게 볶은 후 닭고기를 넣고 4-5분 더 볶는다. 닭고기 향이 퍼지면 익었는지 확인하고 준비한 소스를 넣는다. 소스는 팬 가장자리에서 부어 잘 섞는다.

소스를 졸이다가 팬 바닥에 약간 남을 정도가 되면 불을 끄고 땅콩을 넣어 담는다.

달콤하고 새콤하며 밥과 잘 어울린다. 매운 것을 먹을 수 없는 분들—아이, 노인, 임산부, 여드름이나 위가 약한 분들—도 꿔바로우를 즐길 수 있습니다!