돼지고기 각니(맛있고 느끼하지 않음)

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약한 불에 빙탕을 데우고, 스타 아니스, 월계수 잎, 화자를 향이 올라올 때까지 볶은 뒤, 작은 용기에 물을 조금 넣어 잘 섞어 냄비에서 꺼냅니다.

기름을 데운 후 대파, 생강, 고추를 볶다가 데친 돼지 삼겹살을 넣어 살짝 볶습니다.

조미료 양념을 두 번 넣고, 고기가 잠길 정도로 물을 넣어 약한 불에서 끓입니다.

소스가 절반 정도 줄어들면 큰 향신료를 꺼내고 메추리알을 넣습니다.

소스가 걸쭉해지면 마늘과 대파를 적당량 넣어 살짝 볶은 뒤 접시에 담습니다.

소스를 조금 남겨두세요. 밥에 뿌려도 정말 맛있습니다!

돼지고기 각니는 맛있고 느끼하지 않아 밥과의 조합이 좋습니다.