풍부하고 맛있는 완벽한 차슈의 비밀
차슈는 중국에서 매우 인기 있는 요리로, 가족 모임이나 친구들과의 만찬에서 메인 요리로 제공됩니다. 부드럽고 입에서 살살 녹는 식감, 기름지지 않으면서도 풍부한 맛이 특징이며 모든 연령대에게 사랑받고 있습니다. 온라인에서는 차슈 만드는 방법에 관한 수많은 레시피를 찾을 수 있으며, 각각 고유의 노하우가 담겨 있습니다. 하지만 기본 재료는 동일합니다: 껍질이 있는 삼겹살과 간장. 많은 분들이 색을 내기 위한 설탕 카라멜화에 대해 걱정을 표현하며, 쓴맛이 나거나 보기 흉해질까봐 두려워합니다. 이번에는 Totole의 오리지널 차슈 소스를 사용해 설탕 카라멜화 과정을 생략했습니다. 그 결과 간단하면서도 맛있는 요리가 완성되었으며, 아름다운 붉은 색상, 풍부한 향기, 부드러운 식감, 건강한 맛이 특징입니다. 가장 중요한 것은 이 간장에는 첨가물이 포함되어 있지 않아 안전하고 건강한 식사를 보장합니다. 모든 과정에서 첨가물이나 맛 증진제를 피해 고기의 자연스러운 풍미를 완벽하게 보존하며, 더욱 향기롭고 촉촉한 맛을 냈습니다. 자, 이제 만드는 방법을 살펴볼까요! 제가 사용한 것과 동일한 Totole 차슈 소스를 구매하려면 링크를 클릭하세요👉: https://equity.tmall.com/tm?agentId=635919&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800543&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 제 레시피를 따라하면 Totole에서 신나는 상품을 받을 수 있습니다~ 이벤트 기간: 12.06-24.07 상품: 1. Bruno×Snoopy 콜라보 간편 아침 식사 키트 + 타코야키 + 와플 메이커 가격: 899위안 수량: 1세트 2. Totole 오리지널 간장 풀 세트(5병) 가격: 94위안 수량: 6세트 선정 기준: 이벤트 기간 중 요리를 올려주세요. 오리지널 소스를 사용하면 당첨 확률이 올라갑니다!
재료
단계
모든 재료를 준비합니다. 삼겹살은 지방과 살코기가 층을 이루고 있는 부위를 선택합니다. 대파는 토막 내고, 생강은 얇게 썰며, 마늘은 껍질을 벗깁니다.
삼겹살을 깨끗이 씻고 큰 덩어리로 자릅니다. 찬물에 데칩니다.
약 3분간 데친 후 돼지고기를 건져내고 거품을 모두 �끔히 씻어냅니다.
돼지고기를 약 2cm 크기의 큰 조각으로 자릅니다.
기름을 두르지 않고 중화 냄비를 달군다. 돼지고기를 넣고 약한 불로 노릇하게 굽습니다.
자주 저어주지 않도록 합니다. 젓가락으로 조각을 분리하여 각각이 냄비에 닿도록 합니다. 서서히 지방이 녹아 나옵니다. 양면에 노릇한 색이 들도록 뒤집습니다.
돼지고기에 노릇한 색이 들면 한쪽으로 밀어둡니다. 중앙에 각설탕을 넣습니다. 설탕이 녹으면 대파, 생강, 마늘, 팔각, 사천 후추, 월계수 잎을 넣고 살짝 볶습니다.
요리용 술과 Totole 프리미엄 오리지널 차슈 소스를 넣습니다. 돼지고기가 고르게 섞이도록 저어줍니다.
돼지고기가 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어줍니다. 끓인 후 약한 불로 최소 1시간 이상 끓입니다.
국물의 양을 확인합니다. 필요하면 뜨거운 물을 추가합니다. 마지막에 소스를 졸이며 타지 않도록 저어줍니다.
다진 쪽파를 뿌려 내놓습니다.