빨갛게 빛나는 부유 돼지고기 조림—카라멜 착색 없이, 기름 제거 없이, 가장 매력적인 가정 조리법
부유는 쌀죽과 함께 먹는 것뿐만 아니라 요리 재료로도 다양하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 그 중에서도 부유 돼지고기 조림은 일품 요리 중 하나입니다. 짠맛과 단맛이 절묘하게 조화를 이룬 부유와 돼지 삼겹살을 함께 조리하면 고기에 부유의 향이 스며들어 매우 맛있는 요리가 됩니다! 오늘은 초간단한 조리법을 소개합니다. 빨갛게 빛나는 부유 돼지고기 조림은 카라멜 착색 없이, 기름 제거 없이 완성되어 향이 풍부하고 느끼하지 않아 맛있고 만족스러운 가정 요리입니다!
재료
돼지 삼겹살500그램
빙설탕한 줌
파3-4줄기
생강적당량
단계
1
재료를 준비합니다
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2
돼지 삼겹살을 씻고 덩어리로 자른 후 찬물에 넣고 요리주와 생강 슬라이스를 추가하여 데칩니다
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3
약 2분 정도 데친 후 씻어서 물기를 제거하고 따로 둡니다
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4
프라이팬에 적은 양의 기름을 넣습니다(삼겹살을 볶으면 기름이 나오기 때문에), 기름이 뜨거워지면 파를 넣습니다
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5
파 향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶습니다
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6
소스를 조합합니다(간장 2큰술과 진간장 1큰술)
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7
차례로 요리주 2큰술＋부유의 소스(부유와 소스를 으깬 것)＋조합된 소스를 추가합니다
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8
균일하게 섞습니다
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9
프라이팬에 약 600ML의 물을 넣고 빙설탕을 추가합니다
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10
소금을 조금(작은 술 반 정도) 넣고, 강불로 끓인 후 약불로 약 30분간 졸이고 마지막에 강불로 국물을 졸입니다
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11
접시에 담고 파를 뿌려 맛있게 드세요!
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요리 팁
부유는 장미 부유를 사용했습니다.
반드시 끓는 물을 사용하여 조리하면 고기가 더 맛있게 완성됩니다.