밥솥으로 만드는 달걀 푸딩 ~ 부드러운 달걀 푸딩 ~ 주부의 궁극의 팁
린다는 달걀 푸딩 만드는 법을 몰랐다. 어릴 적 그녀는 매일 달걀 푸딩을 먹곤 했다. 그녀의 어머니는 그것을 매우 복잡하다고 생각해서 항상 삶은 달걀이나 계란 프라이를 만들었다. 외출할 때면, 삶은 달걀을 간식으로 가지고 다녔다. 배가 고프면 껍질을 까고 먹곤 했다. 린다가 삶은 달걀을 보면 참을 수가 없었다. 한편, 여름에 그녀의 친구들은 달걀을 매우 좋아했다. 믿기 어렵겠지만, 일주일에 3~4번은 달걀 요리를 먹곤 했다: 스크램블 에그, 달걀 푸딩, 계란 볶음밥.
재료
단계
같은 크기의 그릇을 2개 준비하세요. 한쪽에는 달걀 2개를 깨서 넣습니다. 달걀 + 껍데기를 포함해 각각 약 55g. 2개의 달걀로 액체 무게는 약 100g입니다. 이 달걀들은 할머니의 닭장에서 가져온 것으로, 달걀 노른자가 특히 크고 붉습니다.
작은 스푼 1개 분량의 소금을 추가합니다, 약 3g. 소금을 너무 적게 넣지 마세요. 너무 적게 넣으면 푸딩이 굳지 않고 물이 달걀과 분리될 수 있습니다.
젓가락 3개를 사용해 섞습니다. 2개보다 더 빨리 섞입니다. 거품기를 사용해도 됩니다. 그게 무엇인지 모르겠다면 가정에 있는 일반 젓가락을 사용하면 됩니다.
약 70°C의 따뜻한 물을 준비합니다. 왼쪽 사진을 참조하세요. 파를 위에 올려줍니다. 이렇게 하면 완성입니다. 린다는 정말 똑똑하네요 (｡ò ∀ ó｡). 물을 두 배로 추가합니다. 정확히 두 배 양입니다. 물을 2.5배로 넣으면 더 단단하고 두부 같은 식감을 가진 푸딩이 됩니다. 그대로 먹기 좋습니다. 결론적으로, 가정에서 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 몇 번 시도해보세요. 2배 또는 2.5배 물 양 중 어느 쪽을 선호하는지 테스트해보세요.
모든 것을 한 번 체에 걸러서 섞이지 않은 달걀 흰자를 제거합니다. 다시 한 번 걸러서 거품을 제거합니다. 린다의 남편은 푸딩을 거르지 않고, 결과적으로 단단한 달걀 흰자 덩어리가 바닥에 생기지만, 맛에는 영향을 주지 않습니다.
거울처럼 밝고 부드러운 표면. 거울아 거울아, 이 부엌에서 가장 뛰어난 요리사는 누구니? 달콤하고 사랑스러운 린다, 이 부엌 최고의 요리사구나! 거울아, 진짜로 그렇게 말하는 거야?<(｀^´)>.
모든 것을 밥솥에 넣습니다. 일반 요리 프로그램을 선택합니다. 린다는 빠른 취사 모드를 사용했습니다. 쌀과 함께 쪄지며, 달걀 푸딩도 완성됩니다.
밥이 다 지어질 때쯤, 푸딩도 완성됩니다!
이 달걀 푸딩의 거울같이 빛나는 표면을 보세요. 린다가 눈을 뜰 수 없을 만큼 반짝입니다. (웃음) (º﹃º). 약간의 라드를 더합니다. 또는 식물성 기름을 사용해도 괜찮습니다 (ღ˘⌣˘ღ). 린다의 남편은 주로 식물성 기름을 사용하지만, 린다는 라드를 조금 넣는 것을 좋아합니다.
다진 파 몇 개를 올리고, 간장 반 작은 스푼을 더합니다.
완성! 두부처럼 부드러운 달걀 푸딩이 완성되었습니다. 쉽지 않나요? 한번 시도해보세요. 린다, 당신은 그럴 자격이 있습니다. 경험을 공유해주세요. 공유해 주시면, 린다는 계속 글을 쓸 것입니다. 그렇지 않으면, 그녀는 매일 혼자 즐길 뿐입니다. 그럼 그렇게 동기부여되지 않겠죠? (웃음) →_→.