장미 모양의 빵

버터를 제외한 모든 재료를 균일한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 버터를 추가한 후, 반죽이 탄력 있는 상태가 될 때까지 치댑니다. 반죽을 두 배로 부풀도록 발효시킵니다. 각 15g으로 나누어 약 30개를 만듭니다.

각 부분을 동그랗게 만들어 10분간 휴지시킵니다.

6개를 한 조로 묶어, 5개의 부분을 원형 모양으로 눌러줍니다.

원형 반죽들을 정렬하여 배치합니다.

마지막 부분은 뾰족한 막대 모양으로 성형하여 꽃의 중심 부분으로 만듭니다.

나무 꼬치로 원형 반죽을 살짝 눌러줍니다.

꽃 중심의 뾰족한 부분을 아래로 향하게 놓습니다.

모두 함께 돌돌 말아줍니다.

반으로 자르면 장미 모양의 두 반죽이 완성됩니다.

8인치 정사각형 트레이에 부드러운 버터를 두 번 바르고, 장미 모양의 반죽 9개를 트레이에 배열한 후, 마지막 하나는 작은 종이 틀에 넣습니다.

반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. 표면에 달걀물을 바르고 참깨를 뿌립니다.

오븐을 175°C로 예열한 뒤 중간 아래 칸에서 약 25분간 굽습니다.