맥주 러시아 빵

재료를 모두 섞어 반죽이 얇은 막이 생길 정도로 늘어날 수 있게 만듭니다. 실온에서 50분 동안 발효시킵니다 (반죽이 두 배 크기로 부풀 때까지).

반죽을 3등분으로 나누고 랩으로 덮어 30분 동안 둥글게 휴지시킵니다.

반죽 위에 필링(약 100g)을 한 층 발라줍니다.

반죽을 실린더 모양으로 말아 베이킹 틀에 넣습니다.

따뜻하고 습한 장소(25°C)에서 약 60분 동안 발효시킵니다.

반죽이 두 배로 부풀면 윗부분에 계란 코팅을 발라줍니다.

반죽 겉면에 칼집을 넣습니다.

오븐을 170°C로 예열한 후, 중간 층에서 약 30분간 구워줍니다.