소금 맛이 맛있는 베이킹 과자는 드문데 들어보신 적 있나요?｜치즈와 파 스콘
스콘은 제가 가장 좋아하는 작은 케이크 중 하나입니다. 준비하는 데 매우 짧은 시간이 걸리고, 오븐에서 갓 구운 상태로 나오기까지 단 30분이면 충분합니다. 맛도 정말 훌륭합니다. 레시피를 순서대로 따라 하면, 식감은 완벽하게 바삭하고 아주 맛있게 완성됩니다. 한 잔의 홍차와 함께하면, 애프터눈 티에 없어서는 안 될 존재가 됩니다. 한 잔의 우유와 함께하면, 영양가 높은 아침 식사가 됩니다. 이것이 제가 스콘을 사랑하는 이유이기도 합니다. 그리고 오늘의 스콘은 소금 맛 스콘입니다 (많은 분들이 소금 맛 베이킹 과자를 원하셨기에, 기대를 저버리지 않겠습니다). 소금 맛이 맛있는 베이킹 과자는 정말 드물지만, 이것은 그중 하나입니다. 치즈와 파의 조합이 풍부하고 독특한 향을 만들어내며, 촉촉함이 적당해서 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 갓 구운 상태 그대로 몇 개씩 계속 먹을 수 있습니다. 준비하기 쉽기 때문에, 꼭 도전해보세요! 【치즈와 파 스콘】 (8개 분량)
재료
단계
먼저 크림치즈와 버터를 부드럽게 만듭니다 (온도가 낮을 경우 중탕이나 전자레인지를 사용하여 부드럽게 만드세요. 전자레인지를 사용할 경우 치즈가 튀지 않도록 주의하십시오). 핸드믹서를 사용해 부드러워진 버터와 크림치즈를 매끄럽게 될 때까지 섞습니다.
우유, 설탕, 소금, 계란을 추가합니다. 그런 다음 핸드믹서를 사용해 농도가 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 이미지와 같은 상태가 됩니다. ☆ 소금 맛 베이킹 과자이지만, 약간의 설탕을 추가하면 맛이 더욱 좋아집니다. 취향에 따라 생략 가능.
다진 파를 추가하고 고르게 섞습니다.
박력분과 베이킹파우더를 섞어 치즈 혼합물 위에 체질해 뿌립니다.
주걱을 사용해 가볍게 섞어 반죽이 뭉칠 정도로만 만듭니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 이 시점에서는 꽤 촉촉한 반죽이 만들어집니다.
작업대에 박력분을 뿌려, 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 반죽을 작업대 위에 놓고 손바닥으로 약 2cm 두께로 누르며 펴줍니다. ☆ 반죽이 꽤 끈적임이 있고 부드러우므로, 손에 박력분을 추가하여 다루기 쉽게 만듭니다.
칼을 사용해 반죽을 8등분으로 자릅니다.
자른 반죽을 유산지를 깐 오븐 트레이에 고르게 배열한 후, 표면에 푼 계란을 발라줍니다. 200°C로 예열한 오븐(상하 히터)에서 약 15분간 표면이 황금색이 될 때까지 구워줍니다. 오븐에 따라 굽는 정도가 다르니 온도와 시간을 조정하세요.