파란 파와 찢은 고기를 넣은 롤케이크

달걀 흰자와 노른자를 분리합니다 (볼에는 기름이나 물기가 없게 하세요). 달걀 노른자에 소금을 넣고 잘 섞은 후 옥수수유를 넣고 다시 섞습니다. 그 후에 우유를 넣고 섞습니다. 박력분과 옥수수 전분을 체에 걸러 덩어리가 없도록 부드러운 반죽을 만듭니다.

달걀 흰자에 정제 설탕을 세 번에 나눠 넣고, 단단한 뿔이 설 때까지 휘핑해주세요. 휘핑을 너무 많이 하면 말아 올릴 때 갈라질 수 있으니 주의하세요.

휘핑한 흰자를 3회에 나눠 계란 노른자 반죽에 넣습니다. 위아래로 부드럽게 섞어주시고, 원을 그리며 휘저으면 안 됩니다.

오븐용 시트를 깐 팬 위에 반죽을 부어 스패출러로 고르게 펼칩니다.

다진 파란 파와 찢은 고기를 위에 뿌립니다.

170°C로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워주세요. 오븐 종류에 따라 온도와 시간이 다를 수 있으니 조정해주세요. 구운 후에는 철망에서 식혀주세요. 식힌 후 오븐 시트를 제거하고 새 시트 위로 옮깁니다. 양끝을 반듯하게 자르고 한쪽 끝을 사선으로 자르면 말기 쉽고 보기에도 예쁩니다.

거친 면이 위로 오게 하여 반죽 전체에 마요네즈를 바르고 그 위에 찢은 고기를 뿌립니다.

김발을 사용해 말아 올리세요. 랩으로 감싼 후 냉장고에서 1~2시간 정도 식혔다가 슬라이스하여 제공합니다. 냉장 후 먹으면 더 맛있습니다!

정말 맛있어요~😋😋