이색 체스판 쿠키
제과 수업에서, 선생님이 스코틀랜드 전원풍 쿠키를 만드는 법을 가르쳐 주신다고 발표했습니다. 정말 신이 났습니다, 하하! 선생님의 지시에 따라 재료를 계량하고 준비를 시작했습니다. 반죽이 완성되었을 때, 선생님의 지도 덕분에 사실 체스판 디자인 쿠키를 만들고 있다는 것을 깨달았습니다! 얼마나 친근감 있는 디자인인지요! 이것을 '스코틀랜드 전원풍 쿠키'라고 부르는 것은 매우 예술적입니다. 체스판과 스트라이프 패턴은 스코틀랜드 역사의 상징입니다. 이 디자인을 쿠키에 적용함으로써, 정말 세련된 분위기가 더해집니다. 이 체크 무늬는 영국의 우아함을 풍기며, 기하학적인 아름다움으로 가득합니다. 이 간단하면서도 돋보이는 조합은 독특한 시각적 매력을 제공합니다. 단 두 종류의 반죽만으로도 영국풍 레트로 스타일의 쿠키를 만들 수 있습니다!
재료
단계
버터를 부드럽게 한 후, 크림처럼 될 때까지 섞어줍니다. 슈가파우더를 추가하여 크림처럼 될 때까지 혼합합니다.
계란을 두 번에 나누어 조금씩 추가하며 잘 섞어 버터 반죽을 만듭니다.
버터 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한쪽에는 소량의 바닐라 에센스를 추가하고, 140g의 밀가루를 체에 쳐서 섞어줍니다.
다른 쪽 반죽에는 120g의 밀가루와 무가당 코코아 파우더를 섞어줍니다.
두 반죽을 각각 봉지에 넣고, 두께 1.5cm로 펴서 냉동실에서 약 1시간 동안 식힙니다.
반죽이 굳으면 냉동실에서 꺼냅니다. 흰자를 이용해 양쪽 반죽에 얇게 발라 한쪽 반죽을 다른 반죽 위에 겹칩니다.
반죽의 가장자리를 잘라내고 균일한 모양으로 만듭니다.
반죽을 너비 1.5cm의 띠 모양으로 자르고 체스판 모양을 만들도록 교대로 배열합니다. 표면에는 흰자를 발라 띠를 고정합니다.
남은 반죽을 얇게 펴고 흰자를 발라 띠로 감싸 튼튼한 블록을 만듭니다. 남는 반죽을 정리하고 블록을 약간 식힙니다.
냉장고에서 블록을 꺼내 사용하여 너비 1.5cm의 작은 조각으로 자릅니다.
쿠키를 균일하게 오븐 팬에 배치합니다. 예열된 오븐에서 180°C로 15~20분간 굽습니다.
쿠키를 식히면 완성입니다!