연어와 다양한 채소를 넣은 두유 조림【건강한 한 냄비 요리】
맛있어요! 맛있어요! 맛있어요! 이 레시피를 빨리 공유하고 싶어서 견딜 수가 없었어요! 유당불내증 때문에 우유를 마시지 못하거나, 때로는 스튜에 우유를 넣었을 때 무겁게 느껴질 수 있습니다. 두유로 대체하면 그 문제를 완전히 해결하고, 특히 우유를 섭취하지 않는 분들께 추천드립니다. 연어를 사용한 두유 조림에 가쓰오부시를 더하면 두유 베이스의 육수 맛이 더 돋보이고, 요리 후 채소 맛도 더욱 신선하고 자연스럽게 느껴집니다. 치즈를 넣으면 농도가 더해지고 풍미도 더 깊어집니다. 영양적 측면에서도 이 요리는 식물성 단백질과 동물성 단백질이 결합된 훌륭한 단백질 원이며, 치즈 덕분에 칼슘도 포함되어 있습니다. 채소의 종류가 다양하기 때문에 매우 균형 잡힌 요리입니다. 국물만 마셔도 만족감을 느낄 수 있습니다! 연어는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 두유 스프로 조리되어, 국물도 전혀 무겁지 않습니다! 참고로, 브로콜리가 특히 맛있습니다! 조금 더 넣는 것을 강력 추천합니다.
재료
단계
미리 집에서 두유를 만들어 250ml를 준비하세요. 대두 50g에 물 1000ml 비율로 만듭니다.
당근, 완두콩, 옥수수, 버섯, 브로콜리를 씻어 자르고 준비합니다.
연어 양면에 소금과 굵은 후추를 뿌리고 올리브 오일로 양면을 노릇하게 구워냅니다. 구운 후 따로 둡니다.
냄비에 올리브 오일을 약간 가열하여 양파를 향이 나도록 볶습니다. 그런 다음 당근, 완두콩, 옥수수, 버섯을 넣고 가볍게 볶습니다. 두유를 붓고 위에 가쓰오부시를 한 줌 뿌립니다. 두유가 끓으면 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분간 끓입니다.
마지막으로 브로콜리, 소금, 굵은 후추를 넣고 1분간 볶습니다. 치즈를 추가하여 녹으면 채소와 함께 조림을 접시에 담습니다.
사용한 치즈는 작은 브리 치즈였으며, 대신 슬라이스 치즈를 사용해도 됩니다.
구운 연어를 위에 올립니다. 드실 때 스프에 적셔 최고의 맛을 즐기세요.