믿을 수 없을 만큼 간단한 두 가지 크리스마스 케이크
크리스마스의 축제 분위기가 매일 우리를 감쌉니다. 스튜디오 입구에는 25달러짜리 크리스마스 트리가 있고, 들어서자마자 크리스마스 정신을 느낄 수 있습니다. 왜 크리스마스 테마의 케이크를 만들지 않나요? 저는 미니멀리스트이기 때문에, 크리스마스 케이크도 단순하고 가벼운 스타일로 자연스럽게 준비합니다. 이 두 가지 케이크는 정말 간단하고 준비 과정도 복잡하지 않습니다. 꼭 시도해 보세요! 코팅이 완전히 매끄럽지 않아도 걱정하지 마세요. 그것은 아무 문제가 되지 않습니다. 코팅을 매끄럽게 하기가 어렵다면, 자연스러운 불규칙성을 그대로 두세요. 요즘의 트렌드는 '불완전한 아이싱'입니다! 이 과정에서는 정확한 재료의 양을 지정하지 않았습니다. 절차에는 대략적인 기준이 적혀 있습니다. 제공된 양은 참고용일 뿐이며, 여러분의 취향에 따라 조정하세요.
재료
단계
선호하는 맛의 6인치 케이크를 사전에 준비하고, 3겹으로 슬라이스하세요. 이 레시피에서는 코코아 스폰지 케이크를 사용합니다.
볼에 크림 250그램과 설탕 18-20그램을 넣고 믹서를 사용해 거품을 냅니다.
크림을 탄탄한 뿔이 설 때까지 거품을 냅니다.
케이크 층 위에 크림을 한 층 바릅니다.
좋아하는 과일을 추가하세요.
크림을 더 겹쳐서 바르고 매끄럽게 합니다.
남은 크림을 사용해 케이크의 측면을 덮습니다.
위에 또 다른 층의 케이크를 올려놓고 같은 절차로 장식합니다.
케이크 표면에 얇게 크림을 발라 크럼 코트를 만든 후 냉장고에 넣어두세요.
크림 200그램과 설탕 14-16그램을 거품냅니다. 남은 크림이 있다면 같이 거품내도 괜찮습니다.
크림을 70~80% (뿔이 부드러운 상태)까지 거품내어 매끄러운 텍스처를 만듭니다.
크림을 위에 더 겹쳐 바르고 대략적으로 평평하게 만듭니다.
측면을 고르고 윗부분도 마무리합니다.
가운데에 딸기를 배치해 코를 만들고 녹인 초콜릿을 사용해 눈을 그립니다.
남은 크림을 거품내어 작은 원형 팁(직경 약 1.5mm)을 사용해 모자 가장자리를 만듭니다.
윌튼 #21 팁을 사용해 산타클로스의 수염을 형성합니다.
반으로 자른 딸기를 모자 장식으로 사용해 케이크를 완성합니다.
또 다른 층의 케이크를 같은 절차로 장식하고 스패출라를 사용해 표면에 텍스처를 추가합니다.
이쑤시개를 사용해 크리스마스 트리를 그리고 '메리 크리스마스'라고 쓰고 냉장고에서 차갑게 보관하세요.
버터 50그램을 섞고 슈가파우더 7그램을 넣어 섞습니다. 25℃로 되돌린 크림 70그램을 조금씩 3회에 걸쳐 추가하며 부드럽고 폭신한 상태가 될 때까지 섞습니다.
혼합물을 두 개로 나누어 각각 빨강과 녹색으로 착색합니다. 빨강에는 AmeriColor 120을, 녹색에는 AmeriColor 109와 소량의 AmeriColor 120을 섞습니다.
윌튼 #18 팁을 사용해 녹색 크리스마스트리를 그리고 작은 팁(직경 1mm)으로 빨간 문구를 씁니다. 골드, 실버, 화이트 슈가펄과 눈송이 장식으로 꾸며줍니다.
이것이 완성된 케이크입니다.
이것이 완성된 케이크입니다.