말린 죽순과 조림 돼지고기

먼저 말린 죽순을 찬물에 6시간 담급니다. 따뜻한 물을 사용할 수도 있습니다。

삼겹살을 균일한 크기의 작은 조각으로 자릅니다。

물에 불린 말린 죽순을 작은 크기로 자릅니다。 개인적으로 작게 자르는 것이 먹기 편하다고 생각합니다。😄

대파, 생강, 마늘, 빙설탕, 팔각, 시나몬 스틱, 월계수 잎을 미리 준비합니다。 기호에 따라 약간의 고추를 추가해도 좋습니다。

팬에 기름을 두르고 팔각, 시나몬 스틱, 생강을 넣어 향을 낸 후 삼겹살을 넣고 표면이 황금빛이 될 때까지 볶습니다。

대파와 요리술을 넣고 팬 가장자리에 따라 부어 풍미를 증대시킵니다。 그 후, 진간장을 넣고 잘 섞습니다。

말린 죽순을 넣고 삼겹살과 함께 5분 정도 볶아 맛을 잘 스며들도록 합니다。 그 후, 고기와 죽순이 잠길 정도의 뜨거운 물을 붓고 중불에서 30분 끓인 다음, 약불에서 추가로 30분 더 끓입니다。

개인적으로 1시간 이상 끓이는 것이 더 깊은 맛을 내준다고 생각합니다。 기호에 따라 소금을 적당량 추가하세요。😄 완성입니다！(๑• . •๑)