바삭하고 매운 오이 샐러드【향기로운 맛】
예전에는 가벼운 맛의 레시피를 많이 공유했어요! 이제부터는 풍부한 풍미의 레시피를 추구해 봅시다! 풍미라 하면 향기가 중요하죠: 껍질 벗긴 오이를 짜서 수분을 제거하고 향기로운 기름을 뿌립니다. 이렇게 하면 껍질은 바삭해지고 속은 달콤해져요. 한 입 한 입 먹는 손이 멈추지 않을 거예요!
재료
오이적당량
건고추10개
마늘6쪽
생강 슬라이스6장
화초적당량
카놀라유50ml
시나몬작은 막대 2개
소금적당량
매운맛과 향기의 소스큰 술 1
간장큰 술 2
설탕큰 술 1
흑초큰 술 1
단계
1
오이를 씻고 8등분으로 자른다.
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2
자른 오이에 소금 큰 술 1을 뿌리고 고르게 섞어 약 1시간 절인다.
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3
절인 오이를 물에 두 번 헹군다.
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4
오이를 천에 싸서 물기를 꼭 짠다. 이 과정이 중요! 건조할수록 더 바삭해집니다.
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5
조미료 준비: 마늘, 생강 슬라이스, 건고추, 화초, 시나몬.
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6
카놀라유를 냄비에 가열하고 조미료를 넣어 향을 끌어낸다.
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7
짠 오이를 볼에 넣고 뜨거운 향기로운 기름을 뿌린다.
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8
간장 큰 술 2, 설탕 큰 술 1, 흑초 큰 술 1, 특제 매운 소스 큰 술 1을 추가해 고르게 섞는다. 매운 소스 레시피는 http://www.xiachufang.com/recipe/102317617/ 를 참조.
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9
접시에 담아 완성! 매콤하고 향기로운 신선한 오이 샐러드. 잘 섞으면 더 맛있어요!
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10
가까이서 자세히 관찰해 보세요!
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11
한 입 드셔보세요! 다음 단계는 당연히 계속 먹는 것이죠. 무더운 여름날 입맛이 없을 때, 바삭하고 매운 오이 샐러드와 흰쌀밥의 조합은 최고예요.
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