매운 전골 볶음

먼저 재료를 준비합니다: 연근을 씻고 껍질을 벗겨 얇게 썹니다. 콜리플라워를 작은 크기로 나누고, 검은 목이버섯을 씻어 불순물을 제거합니다.

물을 끓이고, 얇게 썬 연근과 콜리플라워를 살짝 데친 후 접시로 옮겨 둡니다.

냉동된 모든 종류의 볼을 데칩니다 (볶기만 하면 속까지 익지 않기 때문입니다).

데치고 난 후 물기를 충분히 제거합니다.

부추를 짧게 자르고, 식용 국화를 적당히 찢으며, 로메인 상추와 건조 홍고추를 잘게 썰어 준비합니다.

모든 준비가 완료되면 먼저 잎채소를 볶습니다.

냄비에 기름을 데웁니다.

기름이 뜨거워지면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

그 후 식용 국화, 로메인 상추, 부추, 팽이버섯을 넣어 함께 볶습니다.

잎채소가 약간 부드러워지면 바로 냄비에서 꺼냅니다.

냄비에 기름을 좀 더 추가합니다.

기름이 다시 뜨거워지면 다진 마늘, 건조 홍고추, 화자오를 볶아 향기를 냅니다.

소스를 약간 넣어 붉은 기름이 나올 때까지 볶습니다 (재료와 기호에 맞게 양 조절).

신선한 새우를 넣고 볶습니다.

데친 볼들을 넣고 고르게 섞습니다.

검은 목이버섯, 데친 콜리플라워와 연근을 넣습니다.

먼저 볶은 잎채소를 냄비에 다시 넣습니다.

소금, 백후추, 미원을 약간 넣어 고르게 섞습니다.

마지막으로 참기름 몇 방울을 넣고 접시에 담아냅니다.