마파두부

주요 양념 재료

양념 팩은 필수이며, 타오바오에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

두부를 깍둑썰기하고, 냄비에 끓는 물을 준비합니다.

약 8g의 소금을 넣습니다.

두부가 잠길 정도의 끓는 물을 넣고 약 5분간 데칩니다.

중약불로 팬에 기름을 두르고, 양념 팩과 고춧가루를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.

강불로 하고, 다진 고기를 넣어 볶습니다.

고기가 익으면, 두부를 물기를 빼고 팬에 넣습니다. 연간장을 약간 넣고 몇 번 섞습니다.

적당량의 끓는 물을 넣고 강불로 끓입니다.

설탕을 넣고, 물전분을 준비합니다.

물전분을 잘 섞습니다.

약 2분 끓인 후 맛을 보고 양념을 조절합니다. 조금 부족하면 소금을 약간 넣고, 물전분으로 농도를 조절합니다.

팬을 몇 번 흔들고, 담기 전에 쓰촨 후추 오일을 넣습니다. 취향에 따라 파를 추가해도 좋지만, 오늘은 준비하지 않았습니다.

완성입니다.