🌶️ 고추 포함 말린 멸치 튀김 🌶️🐟

청양고추와 홍고추를 작게 자르고, 대파, 생강, 마늘을 다진다.

말린 멸치를 물에 담가 부드럽게 만든 후 씻고 물기를 뺀다.

찬 기름을 팬에 넣고 가열한 후 다진 대파, 생강, 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

말린 멸치를 추가하고 요리술과 흰 후추를 조금 넣어 생선의 비린내를 제거한다. 약 5분 동안 볶다가 필요에 따라 약간의 물을 추가하여 너무 건조해지지 않도록 한다. 다진 고추 소스를 1~2스푼 추가하여 말린 멸치가 살짝 부드러워질 때까지 볶는다. 그런 다음 청양고추와 홍고추 조각을 추가하고 간장을 조금 넣어 간을 맞추며 고추 색이 변할 때까지 볶는다. 그런 다음 불을 끈다.

이 요리는 흰 밥, 죽, 작은 찐빵과 환상적인 궁합을 이룬다.