두반장으로 볶은 오징어 링
해산물을 좋아하는 아이와 함께 집에서 😄😄
재료
오징어 링적당량
두반장적당량
다진 생강적당량
마늘적당량
파적당량
설탕적당량
소금적당량
요리술적당량
고추적당량
단계
1
오징어 링을 손질합니다.
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2
오징어 링을 끓는 물에 재빨리 데치고 얼음물에 담급니다. 물기를 빼서 준비합니다.
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3
생강을 얇게 자르고, 마늘은 다지고, 파는 사선으로 썰고, 고추는 사선으로 조각냅니다.
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4
두반장을 준비합니다.
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5
팬에 기름을 두르고 생강과 마늘을 볶아 향을 냅니다. 두반장을 넣고 빨간 기름이 나올 때까지 볶습니다. 오징어 링과 모든 조미료를 넣고 맛이 배어들 때까지 섞습니다.
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6
파와 고추를 넣고 섞은 후 접시에 담습니다. 김이 올라오는 동안 사진을 찍고 맛있게 드세요!
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요리 팁
모든 해산물에는 자연스러운 비린내가 있고, 가열하면 수분이 나옵니다. 따라서 데치는 과정은 필수입니다. 이 과정은 비린내를 제거하고 과도한 수분을 없애는 역할을 합니다. 데친 후 바로 찬물에 담가주세요. 이 방법은 신선한 오징어뿐만 아니라 건조 오징어나 재수화된 오징어에도 적용됩니다.