아카시아 꽃과 스크램블 에그 – 봄 한정판

아카시아 꽃 송이를 손으로 떼어냅니다. 반쯤 핀 꽃이 가장 향긋하고 달콤하지만, 완전히 핀 꽃은 향이 약간 사라질 수 있습니다. 작은 벌레가 있어도 걱정하지 마세요.

아카시아 꽃을 약간의 소금물에 담가 벌레와 먼지를 제거하고 불순물을 없앱니다.

아카시아 꽃을 깨끗이 씻으세요. 물을 끓인 후 30초 동안 살짝 데쳐 초록색이 선명해지면 꺼냅니다. 찬물로 씻어 초록빛을 유지하면서 물기를 꼭 짜줍니다.

그릇에 계란 2개를 깨어 넣고 소금을 추가한 뒤 계란과 꽃을 1:1 비율로 섞습니다. 잘 저어 주세요. 프라이팬을 예열한 뒤 기름을 두르고 계란과 꽃 혼합물을 붓고 젓가락으로 젓는 동안 계란이 굳고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 접시에 담아주세요.

아카시아 꽃과 스크램블 에그의 부드러운 맛을 즐겨보세요.