찐 생선 칠리 소스 곁들임
생선이 부드럽고 맛있습니다. 젓가락으로 살짝만 움직이면 매끄러운 살을 쉽게 뗄 수 있습니다. 기본적인 소스에 적시면 누구나 단 10분 만에 이 생선 요리를 만들 수 있으며, 어떤 손님에게도 깊은 감명을 줄 수 있습니다.
재료
잉어약 750그램 짜리 생선 한 마리
완두콩적당량
단 옥수수적당량
다진 고추1병
소금적당량
흰 설탕적당량
백후추적당량
소흥주적당량
파1묶음
생강적당량
마늘적당량
단계
1
잉어를 깨끗이 씻은 후 생선에 칼집을 냅니다.
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2
생선에 소흥주와 백후추로 밑간을 합니다. 그 후, 생선을 전용 찜기에 올려놓습니다.
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3
다진 고추, 소금, 흰 설탕, 잘게 썬 파와 마늘, 완두콩, 잘게 다진 생강을 섞어 소스를 만듭니다.
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4
만든 소스를 생선 전체에 골고루 뿌립니다.
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5
생선을 찜기에 넣고, 증기가 나오기 시작하면 조리를 시작합니다.
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6
중불에서 약불로 줄이며 8분 동안 찝니다.
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요리 팁
잉어의 영양분석
1. 잉어는 불포화 지방산이 풍부하여 혈액 순환을 촉진하므로 심혈관계 질환자에게 적합한 훌륭한 식품입니다.
2. 잉어에는 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 정기적으로 섭취하면 노화를 예방하고 피부 미용 효과가 있으며, 항암 작용을 할 가능성이 있습니다.
3. 마르고 식욕이 없는 사람들에게는 부드럽고 저지방인 잉어 고기가 식욕을 돋우고 영양을 제공합니다.