중국털게찜
중국털게가 가장 맛있는 계절입니다. 진한 게장과 달콤하고 쫄깃한 살의 맛은 가을 최고의 즐거움입니다. 물론, 고품질 털게만으로는 부족합니다. 풍성한 맛을 위해서는 맛있는 식초소스를 빼놓을 수 없습니다. 털게에 어울리는 소스는 간단히 만들 수 있습니다! 준비물은 생강, 향초(식초), 설탕뿐입니다. 이 간단하고도 손쉬운 소스를 과소평가하지 마세요! 고품질 향초를 선택하는 것이 중요합니다. 이번에 사용한 것은 백년의 역사를 가진 헝쥔 브랜드의 3년 숙성 향초입니다. 첨가물이 전혀 없으며, 순수하고 자연스러운 향이 풍성하여 이 가을 가장 맛있는 털게의 맛을 돋보이게 합니다.
재료
단계
모든 재료를 준비하세요. 이 계절에는 신선하고 건강한 털게가 찜 요리에 최적입니다! 헝쥔 브랜드 3년 숙성 향초와 조합하여 비교불가한 풍미를 즐겨보세요.
털게를 물로 잘 씻습니다. 집게, 배, 등을 꼼꼼히 세척하세요!
털게를 뒤집어 쪄내는 기구나 그릴에 올리고, 게장이 과도하게 흘러나오지 않도록 합니다. 게 배에 생강 슬라이스와 깻잎을 추가하세요.
찜기에서 물을 끓입니다. 증기가 나오면 찜기나 그릴에 털게를 배치하고, 중불에서 강불로 15분간 찝니다.
털게를 찌는 동안 식초소스를 만드세요! 헝쥔 향초, 잘게 다진 생강, 설탕을 사용하여 최상의 소스를 만듭니다. 잘 섞으면 완성입니다! 이번에는 헝쥔 브랜드 3년 숙성 향초를 사용했으며, 순수하고 첨가물이 없는 맛이 건강하고 맛있는 선택지로 만듭니다.
찜이 완료된 털게를 조금 식힌 후 먹을 준비를 하세요. 비디오의 단계를 따라 이 계절의 특별 요리를 즐겨보세요. 먼저 게 다리를 잘라 식힌 후 먹을 수 있도록 따로 보관하세요. 식으면 껍질에서 살이 더 쉽게 분리됩니다.
게의 치마를 떼어내고 버리세요. 이는 털게의 배 근처에 있는 먹을 수 없는 부분입니다.
게 껍질을 열고 게장을 드세요. 게의 위는 피하고 버리세요.
식힌 털게 몸통을 먹기 전에 폐와 입을 잘라내고 버리세요.
게 몸통을 분리하세요. 중앙에는 더 많은 게장이 숨겨져 있습니다. 식힌 게의 심장을 제거하고 버리세요.
그 후에 게의 달고 쫄깃한 살을 맛보고 식초소스에 찍어 즐길 수 있습니다.
마지막으로 게의 다리와 집게를 즐기세요. 식힌 후 살은 쉽게 벗겨지고 매끄럽게 맛볼 수 있습니다. 이렇게 하면 털게 전체를 맛있게 즐길 수 있습니다!
시원한 가을바람을 느끼며 털게가 식어 있는 것을 잊지 마세요. 즐긴 후에는 마음과 속을 따뜻하게 하기 위해 설탕 넣은 생강차 한 잔을 준비하세요.